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Willkommen bei Pressure Canning Products

Die Kenner unter den Canner

Pressure Canning ist die einzige Methode, mit der du säurearme Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Fisch sicher konservieren könnte ohne das Risiko von Botulismus.

Das wichtigste Werkzeug, das du benötigt, ist der sogenannte Pressure Canner, in Deutschland nicht so bekannt.. Ein Pressure Canner hat eigentlich fast die gleiche Wirkung wie ein Schnellkochtopf, allerdings sind der aufgebaute Druck und die Temperatur in einem Pressure Canner höher und können von außen gesteuert werden. Dies ist unverzichtbar, wenn du unter hohem Druck sicher konservieren möchte. Ein Pressure Canner kann eine Temperatur von 121 Grad erreichen und dadurch werden die Botulismus Bakterien abgetötet, was beim Wecken nicht möglich ist.

Alles über Pressure Canning

Möchtest du wissen, wie du Schritt für Schritt mit einem Pressure Canner konservierst? Was die Kochzeiten sind? Welchen Druck du einhalten musst? Klicke dann unten!

Nützliche Informationen

In Deutschland ist das Pressure Canning noch relativ unbekannt. Tatsächlich gibt es einige Seiten, die diesbezüglich relevante Informationen bereitstellen, wie zum Beispiel Wurzelwerk.net und Selbstversorger Rigotti.

  • Kann Ihr Canmate 22Q auf Gas-, Elektro-, Keramik- und Induktionsherden verwendet werden?
    Ja, der Sockel unseres Canmate ist tatsächlich für Gas-, Ceran-, Elektroherde und Induktion geeignet.
  • Wurde der CanMate nach den EU-Richtlinien für Druckgeräte geprüft?
    Es gibt eine Richtlinie für Druckgeräte: die Europäische Druckgeräterichtlinie (2014/68/EU). Auch Pressure Canners fallen unter diese Richtlinie. Der CanMate wurde von einem zertifizierten Labor auf die in dieser Richtlinie festgelegten Anforderungen getestet und hat die Prüfung für alle Anforderungen erfolgreich bestanden.
  • Wenn etwas kaputt geht, kann ich Sie dann auch für Ersatzteile kontaktieren?
    Ja, wir haben immer Ersatzteile auf Lager, damit wir Ihnen schnellstmöglich helfen können, wenn etwas kaputt geht.
  • Welche Garantie gibt es für den Canmate?
    Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre ab Kauf.
  • Auf welche Temperatur und welchen Druck wird der CanMate eingestellt?
    Die maximale sichere Temperatur beträgt 121 Grad und der maximale Druck beträgt 15 psi. Mehr als genug, um sicher Druck ausüben zu können.
  • Können Sie Ihren CanMate auch als normalen Schnellkochtopf verwenden?
    Ja, Sie können den Canmate zum Einmachen unter Druck und als Schnellkochtopf verwenden, aber auch als großen Suppentopf und zum Einkochen darin. Ihr vorhandener Schnellkochtopf oder Einmachtopf kann recycelt werden.
  • Stimmt es, dass Sie Ihre Pfanne tatsächlich einmal im Jahr überprüfen sollten, um sicherzustellen, dass das Manometer noch ordnungsgemäß funktioniert?
    Ja, das stimmt. Einmal im Jahr sollten Sie Ihr Manometer kalibrieren lassen, damit Sie sicher sein können, dass der Druck, den Sie auf dem Manometer ablesen, auch der tatsächliche Druck ist, der sich im CanMate aufbaut. Sie können die Kalibrierung bei darauf spezialisierten Unternehmen durchführen. Sie sind in den gesamten Niederlanden vertreten. Googeln Sie einfach und Sie werden sie im Handumdrehen finden. Verständlicherweise möchte nicht jeder jedes Jahr damit beschäftigt sein. Dann haben Sie auch eine andere Lösung. Sie können auch ein 10-psi-Gewicht kaufen. Dann braucht man das Manometer eigentlich nicht mehr und arbeitet nach Gehör, da das Gewicht bei ausreichendem Druck etwas klappert. In Kürze können Sie in unserem Webshop ein 10-psi-Gewicht bestellen und dann ist keine Kalibrierung mehr erforderlich.
  • Mein CanMate wird nach ein oder zwei Anwendungen innen schwarz. Ist das angemessen?
    Ja, das ist normal. Der CanMate besteht aus Aluminium und in Verbindung mit Wasser und Sauerstoff entsteht eine schwarze Schicht auf Ihrer Pfanne. Diese Schicht hat sogar einen offiziellen Namen: Alumina-Film. Diese Schicht schützt Ihren CanMate vor Korrosion. Viele Leute fragen sich, ob man die Pfanne mit einer solchen Schicht als Suppentopf oder Schnellkochtopf verwenden kann. Das ist völlig sicher. Lediglich bei der Zubereitung von stark sauren oder salzigen Speisen empfiehlt es sich, dies in einem anderen Topf zu tun.
  • Kann ich den CanMate mit einer solchen schwarzen Schicht noch als Suppentopf oder Schnellkochtopf verwenden?
    Ja, diese schwarze Schicht, die sich bildet, ist nichts anderes als eine Schutzschicht, die entsteht, wenn Aluminium, Wasser und Sauerstoff miteinander in Kontakt kommen. Es gibt sogar einen offiziellen Namen dafür: Aluminiumoxidfilm. Diese Schicht verhindert die Entstehung von Korrosion im CanMate. Es ist nicht schädlich und man kann darin trotzdem Speisen und Suppen zubereiten. Lediglich bei recht sauren und salzigen Speisen empfiehlt sich die Verwendung eines anderen Pans.

Kontakt

Mit Hilfe des Pressure Canners konservierte Gemüse

Danke!

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